A Apeel é uma empresa que criou uma maneira inovadora de eliminar embalagens plásticas descartáveis de frutas e vegetais frescos, ao mesmo tempo em que combate o desperdício de alimentos.
Apeel é uma película de revestimento comestível à base de plantas aplicada a produtos frescos que imita e aumenta as defesas naturais de frutas e vegetais. Isso retarda os dois principais fatores que causam deterioração – perda de água e oxidação.
Por que esse é um exemplo de economia circular
O revestimento criado pela Apeel reproduz a natureza para aumentar a vida útil de produtos frescos usando os mecanismos de defesa do próprio reino vegetal.
Essa técnica elimina, a partir do design:
o desperdício de alimentos, evitando que os produtos apodreçam prematuramente
os resíduos de plástico, uma vez que a solução prescinde de qualquer embalagem sintética
o desperdício de energia e recursos (cobrindo um abacate com Apeel, por exemplo, é possível economizar 23 litros de água e energia suficiente para carregar um smartphone nove vezes)
Como funciona
Todas as frutas e legumes têm uma “casca” que as protege contra o ressecamento e o apodrecimento. A Apeel Sciences usa os blocos construtivos que existem nas cascas, sementes e polpa de todas as frutas e legumes, chamados lipídios e glicerolipídios. Essas substâncias naturais mantêm a umidade dentro dos alimentos e o oxigênio fora.
Manter a umidade e reduzir a oxidação diminui drasticamente a taxa de deterioração das frutas e legumes e reforça a habilidade natural das plantas para se proteger.
A Apeel é distribuída aos parceiros em pó e é misturada com água nos centros de embalagem. O produto pode então ser aplicado por métodos de pulverização, imersão ou pincelagem. A fruta é revestida até ficar molhada e depois deixada para secar.
“As plantas fornecem todos os ingredientes necessários para manter os produtos nas melhores condições, da videira à cozinha."
Bom para os produtores, bom para os clientes
A Apeel possibilita que os produtores evitem a colheita antes do amadurecimento, permitindo que frutas e legumes se desenvolvam por completo (da nutrição e sabor à aparência e textura) antes de iniciar a jornada rumo a supermercados e pontos de abastecimento.
Frutas e legumes tratados com Apeel permanecem frescos por duas a três vezes mais tempo, o que resulta em alimentos de melhor qualidade e menos desperdício.
