As empresas de alimentos e bebidas e os varejistas podem tomar medidas em cinco áreas principais para tornar os alimentos que respeitam a natureza uma prática comum
1. Criar planos de ação ambiciosos e bem estruturados para que portfólios de produtos aliados da natureza se tornem realidade
Implementar estratégias de desenvolvimento de produtos que combinem as quatro oportunidades de design circular – ingredientes diversos, de baixo impacto, reaproveitados e produzidos regenerativamente – pode transformar os portfólios das empresas.
Planos credíveis podem incluir:
Metas claras para enfrentar as mudanças climáticas e a perda de biodiversidade
Avaliação dos impactos ambientais e econômicos no nível da fazenda
Desenvolvimento de novos mecanismos que capacitem equipes a projetar alimentos alinhados com as metas de portfólio de ingredientes
2. Criar uma nova dinâmica colaborativa com os agricultores
Formar parcerias estratégicas e relações de trabalho sólidas com agricultores é essencial para o design circular de alimentos. Como os sistemas de agricultura regenerativa são estabelecidos de acordo com seu contexto, não existe um caminho universal para todos os agricultores.
Ao projetar com os agricultores, as empresas podem incorporar realidades agrícolas em constante evolução em suas estratégias de design de alimentos.
As empresas de alimentos e bebidas e os varejistas podem:
Redefinir relações ao longo da cadeia de valor
Tornar a economia viável, estabelecendo novos termos contratuais, modelos de compra e iniciativas de compartilhamento de custos
Facilitar o compartilhamento de conhecimento entre os agricultores
3. Desenvolver produtos icônicos para demonstrar o potencial do design circular para alimentos
Redesenhar portfólios e renovar produtos principais em larga escala para capturar oportunidades econômicas e ambientais de longo prazo leva tempo. Para começar e gerar impulso, empresas de alimentos e bebidas e varejistas podem mostrar o que é possível por meio de novos produtos que tragam o design circular para alimentos à vida.
Isso pode permitir que as empresas criem espaço para designers experimentarem e aprenderem, testem novos conceitos com consumidores, ganhem vantagem pioneira e construam um caso de negócios convincente.
4. Contribuir para e utilizar métricas e definições comuns no nível das fazendas
Para projetar produtos que permitam à natureza prosperar, são necessárias novas métricas e definições para determinar o que qualifica uma produção como regenerativa, medir os impactos das decisões de design de produtos no nível da fazenda, acompanhar o progresso em relação às metas empresariais e fornecer informações precisas sobre os benefícios dos produtos aos stakeholders e clientes.
As empresas podem desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento e na aplicação dessas métricas e definições, considerando os contextos locais.
5. Defender políticas que apoiem um sistema alimentar aliado da natureza
À medida que os governos reconhecem progressivamente o papel crítico que a transformação do sistema alimentar pode desempenhar no combate às mudanças climáticas e à perda de biodiversidade – contribuindo para diversos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU – as empresas podem acelerar o desenvolvimento de políticas ao defender medidas que apoiem o design circular para alimentos e um sistema alimentar aliado da natureza.
Material de apoio
Redesenhar os alimentos para um futuro positivo para a natureza é possível e as empresas podem fazer isso acontecer.
Leia O grande redesenho de alimentos para saber mais.
É hora de redesenhar os alimentos para que a natureza prospere
A Fundação Ellen MacArthur, em parceria com o Sustainable Food Trust, tem o orgulho de ter lançado o Desafio O Grande redesenho dos Alimentos.
