Este vídeo forma parte de la serie de vídeos Rediseñando los alimentos: entre bastidores, donde experimentamos las barreras, los contratiempos y los momentos decisivos de la carrera de los participantes en el Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos para crear productos que den prioridad a la naturaleza.
Experimente las barreras, los contratiempos y los momentos decisivos en el proceso de los participantes en el Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos para crear productos aliados de la naturaleza. Vea cómo los participantes se enfrentan a la complejidad de diseñar alimentos para que la naturaleza prospere, superan los límites del diseño alimentario y convierten los obstáculos en oportunidades de crecimiento e innovación.
En el primer episodio, "El principio: utilizar ingredientes no deseados u olvidados", Dunia Bora, Nutricandies y Spoon Cereals comienzan su viaje para diseñar productos a partir de ingredientes no deseados u olvidados. Siga las inspiradoras historias de tres pioneros que rediseñan los alimentos para que prospere la naturaleza.
Vincent, fundador y director ejecutivo de Dunia Bora, aprovecha el poder de las especies invasoras para crear galletas y zumos refrescantes.
Gustavo, CEO de Nutricandies, transforma partes a menudo desechadas del grano de cacao en una rica y nutritiva pasta de chocolate para untar.
Annie y Jonny, cofundadores de Spoon Cereals, reutilizan de forma creativa restos de leche de avena y cereales antiguos para crear gachas sustanciosas y nutritivas.
El Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos, en colaboración con Sustainable Food Trust y financiado por People's Postcode Lottery, Gordon and Betty Moore Foundation y Schmidt Family Foundation, reúne a productores, minoristas, empresas emergentes y proveedores ambiciosos para diseñar nuevos productos alimentarios -o rediseñar los existentes- con el fin de regenerar la naturaleza. Actualmente en la fase de producción, los participantes están trabajando duro para hacer realidad sus diseños de productos. Sigue el viaje y obtén más información.
Episodios
Es hora de rediseñar los alimentos para que prospere la naturaleza
La Fundación Ellen MacArthur, en colaboración con Sustainable Food Trust, se enorgullece de haber lanzado el Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos
