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O episódio 2 "Ideias antigas, usos modernos”, apresenta The Wild Hare Group, Porcus e Agüita Divina, que estão trabalhando com ideias antigas, algumas até milenares, repaginadas para o mundo moderno. Nesse processo, eles estão tentando mudar a forma como fazemos negócios, transformando antigos modelos lineares em sistemas mais circulares.
Carlos Manzano, cofundador da Agüita Divina, está revisitando métodos antigos de produção de tequila ao produzir Pulque, uma alternativa à tequila, para garantir que o desperdício seja reduzido em cada etapa.
Darren, Nat e SJ, da Porcus, tentam mudar a percepção do público, ao conservar seus produtos à base de carne em potes de vidro para garantir que eles permaneçam nas prateleiras por mais tempo.
Dominie, fundador do The Wild Hare Group, está utilizando um sistema de criação tradicional que não só melhora a saúde do solo, mas também proporciona um gado mais saudável.
Também temos uma atualização da Spoon Cereals, que está repensando a receita de seus produtos.
O Desafio O Grande Redesenho de Alimentos, em parceria com o Sustainable Food Trust e financiado pela People's Postcode Lottery, pela Gordon and Betty Moore Foundation e pela Schmidt Family Foundation, reúne produtores, varejistas, start-ups e fornecedores ambiciosos para criar novos produtos alimentícios - ou redesenhar os existentes - para regenerar a natureza. Atualmente na Fase de Produção, os participantes estão trabalhando arduamente para transformar seus projetos de produtos em realidade. Acompanhe a jornada e saiba mais.
![Illustration of farm landscape](https://images.ctfassets.net/isq5xwjfoz2m/6GcXvPzR4yE3bh0hWEtCMh/0987afd32e5bf628d96b220babd4bb66/Big_Food_Redesign_-_CTA_block_-_Food_Overview.jpg?w=1327&h=510&fl=progressive&q=90&fm=jpg)
É hora de redesenhar os alimentos para que a natureza prospere
A Fundação Ellen MacArthur, em parceria com o Sustainable Food Trust, tem o orgulho de ter lançado o Desafio O Grande redesenho dos Alimentos.