Cambiar nuestro sistema alimentario a uno basado en los principios de la economía circular es una de las cosas más poderosas que podemos hacer para hacer frente al cambio climático y hacer que la biodiversidad prospere. Podemos lograr esto y, al mismo tiempo, proporcionar alimentos saludables y nutritivos para todos.
El sistema alimentario actual no sirve para todos, y definitivamente no funciona para el medio ambiente. La industria agrícola ha convertido a la agricultura en una de las principales fuentes de contaminación y emisiones de gases de efecto invernadero, y están impulsando la extinción de especies.
No solo producimos alimentos de una manera que no será sostenible a largo plazo, sino que también desperdiciamos casi un tercio de ellos, mientras que casi el 10 % de la población mundial pasa hambre.
Cómo construir un sistema alimentario de mejor calidad
Producción regenerativa de alimentos
La transición hacia una economía circular significa avanzar hacia un sistema alimentario que genere capital natural y permita que la naturaleza prospere.
La producción regenerativa de alimentos supone cultivar alimentos de manera que generen resultados positivos para la naturaleza, como suelos sanos y estables, una mejor biodiversidad local y una mejor calidad del aire y del agua.
Se implementa a través de la adaptación de ciertas prácticas a los contextos locales, como el uso de diversas variedades de cultivos y cultivos de cobertura, pastoreo rotativo y agrosilvicultura (cultivo de árboles alrededor o entre cultivos o pastos). Esta da como resultado tierras agrícolas que se asemejan más a ecosistemas naturales como los bosques y pastizales nativos, proporcionando hábitat para una amplia gama de organismos.
Eliminar el desperdicio de alimentos
Con la economía circular, podemos construir un sistema alimentario que garantice que nuestra comida nunca se desperdicie.
Previene el desperdicio de alimentos, redistribuye los excedentes de alimentos comestibles a las personas que los necesitan y los subproductos alimentarios no comestibles y los desperdicios humanos se convierten en insumos para nuevos productos.
Es hora de rediseñar los alimentos para que prospere la naturaleza
La Fundación Ellen MacArthur, en colaboración con Sustainable Food Trust, se enorgullece de haber lanzado el Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos
Ejemplos
Apoyar a los agricultores locales en su transición hacia prácticas regenerativas
Connect the Dots tiene como objetivo crear una red de sistemas alimentarios que haga frente a la desigualdad social y apoye la agricultura regenerativa. Establecido en la zona periurbana de São Paulo y la región circundante, el programa apoya y compra productos de los agricultores locales para proporcionar alimentos saludables a las personas en situación de vulnerabilidad.
